Областной минсельхоз советует предприятиям местной пищевой промышленности пересмотреть свои маркетинговые стратегии
В 2009 году производство круп в области выросло почти в четыре раза. Зато резко упало производство маргарина, майонеза и макаронных изделий. Областной минсельхоз считает, что причина этого в том, что предприятия-производители недостаточно эффективно проводят маркетинговую стратегию.
Сегодня в Жигулевске министерство сельского хозяйства и продовольствия Самарской области провело выездное совещание с организациями пищевой промышленности для подведения кратких итогов отрасли в 2009 году. В нем приняли участие заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Самарской области Николай Домке, руководители Минсельхозпрода и Роспотребнадзора, мэр Жигулевска Александр Курылин и руководители организаций пищевой промышленности (кондитерские фабрики «Услада» и «Россия», самарская макаронная фабрика «Верола», ОАО «Жигулевское пиво» и т.д.).
Жигулевская услада
В рамках совещания участники познакомились с производством кондитерского комбината «Услада». Гостям показали новую линию производства сахарного печенья и уникальную линию производства вафельных рулетов (такие линии есть всего на трех фабриках в стране). Завершилась экскурсия выставкой-дегустацией продукции местного производства.
Николай Домке подчеркнул, что совещание проводится именно в Жигулевске, потому что здесь предприятия пищевой промышленности и мэрия города работают в тесном контакте. «Поэтому в этом городе предприятия-пищевики стабильно развиваются», - отметил он. По его словам, кондитерский комбинат «Услада» активно осваивает инвестиции. «В конце прошлого года предприятие уже освоило 18 млн рублей. В этом году планируется освоить еще 20 млн рублей, - рассказал замминистра. - Мы видим новые, современные линии производства, с которых выходит качественная продукция».
Найти свой сегмент
Официальная часть мероприятия прошла на территории филиала ОАО «Русгидро «Жигулевская ГЭС». На ней Николай Домке заявил, что главной задачей, которая стоит перед производителями пищевой продукции, сейчас является поиск своей собственной ниши. По его мнению, это поможет уменьшить долю привозной продукции в губернии.
«Мы хотим заполнить рынок области свежей, качественной, местной продукцией», - подчеркнул он.
Год для сельхозпроизводителей был непростой: засуха сильно повлияла на их деятельности. «Но мы все равно собрали 1,18 млн тонн зерна, - отметил Домке. - Это говорит о том, что перспектив для развития очень много».
Руководитель управления пищевой и перерабатывающей промышленности областного минсельхоза Иван Шелкаев рассказал о результатах работы отрасли за 2009 год. «Мы знаем, что сейчас тяжелые условия не только для сельхозтоваропроизводителей, но и для переработчиков: растут тарифы на энергоносители, на газ, растут цены на сырьевые ресурсы, - отметил он. - Но, несмотря на сложности, есть продвижение вперед, но есть и проблемы». В 2009 году произведено всего 11,4 тыс. тонн макаронных изделий. «У нас отличный макаронный завод, но его менеджеры недостаточно занимаются маркетингом и мониторингом желаний потребителя, - заявил Шелкаев. - «Макфа» вытеснила нас с нашего рынка». Также падает производство маргариновой продукции. Если в 2007 году было произведено 55,5 тыс. тонн продукции, в 2008 году – 41,9 тыс. тонн, то в 2009 году произвели всего 36 тыс. тонн. «Производители круп нашли свой рынок сбыта, и поэтому у них производство выросло почти в четыре раза», - отметил Шелкаев. Если в 2008 году она производили всего 3,8 тыс. тонн, то в 2009 она произведи 14,7 тыс. тонн. Кроме того, стабильно растет производство консервов. В 2009 году произведено 61,8 тыс. тонн (2008 – 51,9 тыс. тонн, 2007 – 21,1 тыс. тонн, 2006 – 7,9 тыс. тонн). Также стабильно производятся пиво и коньяки, вот производство ликеро-водочных изделий сократилось (в основном за счет «Родника»). «Мы должны изучать рынок, знать, чего хочет потребитель и за какую цену, тогда наши предприятия-пищевики будут работать стабильно и эффективно и обеспечивать рынок Самарской области своей продукцией», - подытожил Шелкаев.